レンコンハンバーグ　バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを耐熱皿に入れ　ラップをしてレンジ６００ｗ3分加熱します。

2. 2

   付け合わせのじゃが芋も　半分に切って　水にさらし　ラップして　レンジで６００ｗ１分下処理します。

3. 3

   レンコンを5ミリ角に切っておきます。

4. 4

   加熱した玉ねぎが冷めたら　ひき肉　塩・こしょう・パン粉・ナツメグ・たまご・を入れて　良く混ぜます。

5. 5

   レンコンを入れて　良く混ぜます。
   4等分して　大きなハンバーグをつくります。

6. 6

   フライパンを熱して油を入れます。ハンバーグの表面を焼きます。
   240度に熱したオーブンに入れて15分焼きます。
   下処理したじゃが芋を一緒に焼きます。

7. 7

   バルサミコソースをハンバーグを焼いたフラパンで作ります。ニンニクのスライス　お水５０ｃｃを入れて　フライパンを擦るようにして　うまみを溶かします。

8. 8

   バルサミコソース・赤ワイン（無ければ酒で）砂糖・醤油を入れて　煮詰めます。

9. 9

   付け合わせのサラダを作ります。
   野菜を食べやすい大きさに切って　塩・こしょう・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでさっと混ぜます。
   最初に作って　冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

10. 10

    焼けたじゃが芋に岩塩・バジルをかけて　お皿に盛ったら出来上がりです。