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帆立ご飯 レシピ・作り方
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fujiyama08C3
帆立からも塩味が出るので味付けは極薄味で。
材料(2~4人分)
米
2合
干し帆立
200g
魚粉
小さじ2
塩
小さじ1/2
日本酒
大さじ2
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作り方
1
帆立は流水でさっと洗い、3~6時間ほど水で戻しておく。米は研いだら水気を切る。
2
炊飯器に米ともどした帆立を入れ、魚粉・塩・日本酒を加え、30分以上おく。水分は戻し汁を使い、足りない場合は水を加えて調整する。
3
普通に炊飯し、炊きあがったら皿に盛る。
好みで青のりを振っていただくと磯の香りが満喫できる。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
上質の食材が手に入ったので
公開日:2010/11/27
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料理名
帆立ご飯
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