水ゼリー（水信玄餅風？） レシピ・作り方

作り方

1. 1 板ゼラチンは氷水でふやかす。ぬるい水だと溶け出して分量が狂い、固まりにくくなります。

   

2. 2 ふやかした板ゼラチンです。
   板ゼラチンが30gなので含んだ水は約100gということになります。
   
   この100gを引いて900gの水でゼリーを作ります。

   

3. 3 水を900g量り沸かす。ゼラチンは沸騰したら固まらないので（最近のゼラチンは大丈夫なものもあるようですね）60℃超えたら火を止める。
   
   板ゼラチンを加えて溶かす。

   

4. 4 容器に移して冷やす。
5. 5 今回のゼリーのゼラチンは3%で作っています。冷蔵庫から出したてだと固いかな？と思いますが食べているうちにちょうどよい固さになります。
   
   固まるのに1晩くらいかかることもあります。

   

6. 6 ゼリーカップなら半日くらいで固まります。
7. 7 器にザックリとゼリーを取り出してきなこと黒みつをかけていただきます。