♦️豆腐とチーズのオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を手で崩しておく
   
   玉ねぎ→みじん切り
   パセリやピーマンなど→みじん切り
   ※その他の青菜でも○
   少し緑色を入れてバランス良く

2. 2

   1の豆腐の水を切ってから
   ボウルに玉ねぎ、パセリやピーマンなど、卵、チーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる

3. 3

   フライパンをよく焼いてからサラダ油を入れる
   (焼き方が弱いと卵がフライパンにつきやすいので)
   
   そこにジュワッと2の卵液を流す

4. 4

   中火のまま底からふわっと5〜6回かき混ぜる。
   (ゆっくりと動かすとふわっと空気が入ります。手早くやるとネチッと底にこびりつきます)

5. 5

   形を整え、弱火にして蓋をする

6. 6

   底が焦げないように弱火のまま、全体からフツフツと泡が出てくるまで火を通す

7. 7

   返さずにそのまま蒸し焼きにして仕上げるとこのようになります

8. 8

   ケチャップをかけて出来上がり