一日一回、しっかり混ぜてください。 水分量が減って不安になっても、また水分量は戻ってきますので、継ぎ足しは不要です。
美味しく体にやさしい麹調味料作りにはまっています。 今回はうすくちしょうゆで作ってみました。 お吸い物やスープの味付けに使っています。 濃口しょうゆで作った場合には、普段のお醤油代わりに使うことができます。
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醤油代わりに手軽に使えます。