♦️ピリ辛豆乳スープレシピ・作り方

Name: ♦️ピリ辛豆乳スープ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豆乳 150cc; ごま油 小さじ1; あみエビ(あれば) 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; にんにく 1/2片; 椎茸 1/2個; しょうゆ 小さじ1; 酢 小さじ1/2; 青ねぎ 1本

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約10分
100円以下

ちぇりCOOK

炒めた椎茸とにんにくがコクを出してくれるので化学調味料は無しです。豆乳本来の甘みを感じます

材料（1人分）

豆乳: 150cc

ごま油: 小さじ1

あみエビ(あれば): 小さじ1

豆板醤: 小さじ1/2

にんにく: 1/2片

椎茸: 1/2個

しょうゆ: 小さじ1

酢: 小さじ1/2

青ねぎ: 1本

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作り方

1

にんにく、椎茸→みじん切り

青ねぎ→小口切り
2

フライパンで
ごま油、にんにく、椎茸、豆板醤、(あれば)あみエビ
を炒める

(写真は4人分の材料です)
3

ごま油と馴染んで香りが立ってきたら弱火にしてから
しょうゆと酢を加えすぐに火を止める
4

3をタレとして器に入れる
5

鍋で豆乳を沸騰しないように温める
※熱くしすぎると表面に膜が張ります
6

タレを入れた器に豆乳を注いで青ねぎをのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アレンジとして挽き肉や高菜、ザーサイのみじん切りを一緒に炒めると食べ応えのあるスープになります

きっかけ

豆乳を飽きずに摂り続けるためのアレンジを色々と考えています

公開日：2023/03/15

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このレシピを作ったユーザ

ちぇりCOOK 健康は毎日の食生活の積み重ねから ”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用) ○○の素を極力使わないレシピを載せています中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず