とろっとサーモンのユッケ風♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用サーモンの柵を一口大に切る。そぎ切りよりも、細長く切る方がよりユッケ感がでます。

2. 2

   切ったサーモンをポリ袋に入れて、塩麹を揉み込んで10分ほど漬けます。
   ※塩麹はマルコメのものを使用しています♪

3. 3

   サーモンがとろっとしたら、器に盛ります。
   長ねぎ（乗っけすぎるとサーモンに勝ってしまうので気持ち少なめ）と卵の黄身を乗せて完成。