♦️酒の肴に♪コリコリ美味しい砂肝のおろしポン酢レシピ・作り方

Name: ♦️酒の肴に♪コリコリ美味しい砂肝のおろしポン酢
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 砂肝 (砂ずり) １パック; 大根 おろし用に少々; 青ネギ ２本〜; ポン酢 適量; 七味唐辛子 適量

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約10分
300円前後

ちぇりCOOK

おろしポン酢がさっぱりとしているので砂肝を引き立てます
噛めば噛むほど旨味が合わさり美味しいです
１パックぐらいはぺろっと食べてしまいます(^^♪

材料（4人分）

砂肝 (砂ずり): １パック

大根: おろし用に少々

青ネギ: ２本〜

ポン酢: 適量

七味唐辛子: 適量

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作り方

1

砂肝は蝶々の様に開いて置き
真ん中で切り離して２つに分ける
2

両側の白い筋を包丁で削ぎ落とし膨らんだ部分に切れ込みを入れる
3

沸騰した湯で１分ほどゆでて
ザルで水気を切る
4

砂肝に大根おろし、ネギを乗せてポン酢と七味をかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下処理として砂肝の白い筋を大雑把にそぎ落として切り込みを入れることができれば　後は茹でるだけです

きっかけ

砂肝といえば焼鳥ですが違う味も食べたくて作りました　今ではこればかりです(^^)

公開日：2021/12/26

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このレシピを作ったユーザ

ちぇりCOOK 健康は毎日の食生活の積み重ねから ”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用) ○○の素を極力使わないレシピを載せています中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず