レンジで簡単！ナスとリボン状大根と油揚げの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのアク抜き用に、耐熱ボウルに水(分量外)を入れておく。
   ナスは縦半分に切って、表面に切り込みを入れ、小さなものは半分に、大きなものは3〜4等分に切り、5分ほど水に浸けておく。

2. 2

   大根は皮をむき、縦方向にピーラーでリボン状にする。
   最後は手を切らないためにも包丁で薄切りにする。
   ※幅は1.5〜3cmとお好みで

3. 3

   ①のボウルの水を切り、ナスが入ったままで上に大根をのせる。
   ボウルをはかりにのせ、はかりながら、◇を回し入れる。
   はかりからおろし、軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   混ざったらナスを下に、大根を上に乗せるようにし、油揚げを上にのせる。
   2箇所(端と端)をあけてラップをかけ、レンジ(600W)で6分半加熱する。

5. 5

   6分経ったら底から軽く混ぜ合わせ、大根と油揚げも調味液に浸す。
   再度ラップをして、さらに3粉半加熱する。
   容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。