えのきの長さはお好みです。今回、子供に合わせて短めに切っています…
いつも最後にお酢を入れるレシピで作っているのですが、お酢がないことに気づき、青じそドレッシングを活用してみようと思いつき、調味料の分量を調整しました。シソの香りはあまりないけれど、コクが出て5歳の娘もこれがあればご飯をぺろりと平らげます！
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青じそドレッシング消費にも役立つレシピです。