ピーマンとオクラの梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩をかけて板ずりし水洗い。ガクを取り除いたら縦半分に切る。
   ピーマンはヘタと種を取り除き、太めの千切りにする。

2. 2

   梅干の種を取り除き包丁で叩いてペーストにし、醤油、お酢、砂糖と合わせ溶いておく。
   梅干ではなく梅肉チューブでも。

3. 3

   下ごしらえしたピーマンとオクラを器に入れ、ラップをして600Wで2分〜2分30秒ほどレンジ加熱。
   水気をきり、粗熱を取る。

4. 4

   手順3をボウルに入れ、塩昆布と手順2の調味料、ゴマ油を加えてよく混ぜる。
   塩昆布が全体にまぶされたら器に盛り付ける。
   仕上げにかつおぶしを盛り付けて完成。