生のわらびの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニセコの道の駅で買ってきました。
   怪しげな白い粉は重曹です。

2. 2

   250gで

3. 3

   だいたい250gとします。

4. 4

   わらびが入るくらいの鍋にお湯を沸かし沸騰させる。
   わらびを茎の方から入れて
   なんとか全部をお湯に入れる。

5. 5

   なんとか入りました。
   ここまでスピーディーに。
   鍋に入れば火を止めます。
   
   重曹を入れますが
   吹きこぼれに注意。

6. 6

   あーあ。
   ガス台を掃除できたからいーか。

7. 7

   ゴシゴシ

8. 8

   このまま1晩おく。

9. 9

   一晩経ったわらび。アクがすごい。