失敗しない♪材料4つ☆シュークリームの皮 レシピ・作り方

失敗しない♪材料4つ☆シュークリームの皮
  • 約1時間
  • 300円前後
すたーびんぐ
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材料少なく、意外と簡単なシュー皮のレシピです。お好みのクリームやフルーツとどうぞ♪

材料(5~10人分)

作り方

  1. 1 鍋に水と無塩バターを入れて、中火で加熱し無塩バターを完全に溶かす。沸騰して20秒程度したら火を止める。
  2. 2 作り方1の鍋を火からおろして、薄力粉を一度に加えて、しっかりヘラで一塊になるまで混ぜる。
  3. 3 小麦粉が一塊になったら、弱火で加熱しながら混ぜる。鍋底に少し薄力粉がくっつき出したら、再度火からおろす。
  4. 4 作り方3の鍋に溶いた卵の1/3加えて、再度混ぜる。混ざってきたら残りの溶き卵を1/2ずつ加えて小麦粉としっかり混ぜ合わせる。
  5. 5 作り方4で小麦粉と溶き卵がしっかり混ざったら、ヘラをもち上げてください。生地が伸びながらゆっくりと落ちていく状態になっています。
  6. 6 オーブンシートを敷いた天板の上に、生地を絞り袋に入れて、直径6cmに円く絞る。それぞれの間隔は4cm程度。全部で10個出来る。
  7. 7 全体に霧吹きをして湿らせる。均等に膨らむよう、爪楊枝で十字に軽く切り込みを入れる。
  8. 8 200度に予熱したオーブンで20分、その後、180度で15分焼く。焼き終わったら、5分程度オーブンに入れた後に、取り出す。
  9. 9 しっかり冷まして、お好みのクリームやフルーツと一緒にどうぞ(#^.^#)

きっかけ

材料を少な目でシュークリームの皮を作りたかったことです。

おいしくなるコツ

薄力粉や溶き卵を加える時は熱で固まりやすいので、必ず火から下ろしてください。生地が温かいうちに絞って焼いてください。焼き終わるまでオーブンを開けないでください。

  • レシピID:1110026239
  • 公開日:2021/05/11

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シュークリームパーティー料理・ホームパーティ子どものパーティエクレア
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