水出しコーヒー レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓋のある容器に冷水125gを入れる。水道水でもよいが、浄水器を通したものやミネラルウォーターがよりよい。

   

2. 2 挽いたコーヒー豆を入れる。普通のドリップコーヒーよりやや細かめに挽いたものを使う。深煎りだと7.5g、浅煎りなら9〜10g入れる。好みで増減させてよい。

   

3. 3 豆全体が濡れるようによく混ぜる。フタをして冷蔵庫に入れ、14時間以上おく。

   

4. 4 ペーパーフィルターでこす。アイスコーヒーで飲む時も氷は入れない。

   

5. 5 ホットにする場合は電子レンジで温めてもよいが、湯煎でゆっくり温めるとよりよい。