味変できる☆リコピンたっぷりキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   玉ねぎ、人参、ナスを５㎜角くらいの微塵切りにする。

2. 2

   オリーブ油で手順１の野菜を塩を軽く振って中火で炒める。
   (塩で野菜の水分が出て野菜の旨みが引き立ちます。味付けではないので入れ過ぎないこと。)

3. 3

   野菜に火が通ってきたら、牛豚合挽き肉、料理酒を加え、更に炒める。
   牛豚合挽き肉に火が通ってきたらDel Monte完熟カットトマトを加え、炒め合わせる。

4. 4

   煮立ってきたら、水500mlを加え、中火で沸騰させる。
   沸騰したらはちみつを大さじ１～２加え、弱火から中火で約15分煮る。
   (この時、あればローレルやブーケガルニを一緒に入れる。)

5. 5

   火を止めてハウスバーモントカレー甘口を入れて溶かす。
   時々混ぜながら弱火で５～10分煮込んで出来上がり。