具沢山☆食べる豆乳味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   人参は千切りにする。
   長ネギは斜めに薄切りにする。
   しめじは石ずきを取り、ばらす。
   
   ※刻み油揚げがない場合は普通の油揚げを短冊切りにして下さい

2. 2

   人参と長ネギをごま油で炒める。
   半分、火が通ったら、
   水1000ml、豆乳200ml、しめじ、刻み油揚げを加え中火で沸騰させる。
   ※ふきこぼれに注意

3. 3

   沸騰したら鰹削り節を入れ、弱火で５分程煮る。
   味見をして、野菜と鰹節の出汁が出ていたら、火を止め味噌を溶かす。再び煮立たせたら出来上がり。
   ※味噌は加減しながら入れて下さい。