ポークソテー~シンプルに肉の味を楽しむ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉ロースのかたまりを安く買いました。
   5枚に切って塩、胡椒しておく。
   
   冷蔵庫で1日くらい経っていましたが塩胡椒して2日くらいは大丈夫です。
   
   すぐに焼きたい時は30分くらいおく

2. 2

   焼く直前に冷蔵庫から出して冷たいフライパンに油をひいて肉を入れて点火。
   
   強火にする。だんだん油がパチパチいって肉が焼けてくる。

3. 3

   焼き目がついたらひっくり返す。フタをしてごくごく弱火4~5分。
   
   牛肉の場合は焼き目がついたらひっくり返してフタして火を止めます。
   
   豚肉は生はダメなので…

4. 4

   これで焼き上がりです。

5. 5

   焼き上がり直前に長ネギを入れてフタをして蒸らす。
   
   ネギがペタンとしたら肉の脂に絡ませる。

6. 6

   皿に肉とネギを盛り付けて完成。
   
   ナイフフォークを使いたくない時は1㎝幅に切ってしまうといいですよ。