ランチに最適！ネギたっぷりの甘辛肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねは薄切り、長ネギは斜め切り、豚バラ肉は一口サイズに切ります。長ネギの青い部分はトッピング 用に少し残します。

2. 2

   フライパンに、醤油、みりん、酒、水を1人前あたり大さじ1、砂糖を大さじ1/2入れて火をつけます。煮立ったらお肉と野菜を投入します。よく混ぜたらフタをして中火で5分煮ていきます。

3. 3

   フタを取ってさらに5分煮ていきます。煮詰めるほど味が濃くなるので、それ以上の時間はお好みで。醤油を少し足しても大丈夫です。

4. 4

   つゆは市販のつゆの素を使います。かけ用の分量で一番薄い表示の割合で作ります。いつも1人前あたり400cc弱で作っています。

5. 5

   煮詰まったら丼につゆとうどんを入れ、上から盛り付ければ出来上がりです。煮汁も少し加えると美味しいです。
   うどんは茹でてある市販の安いもので十分。