コーン炒飯～ほのかに香るスパイス＆ハーブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ご飯は炊きたてでなくていい。冷凍・冷蔵なら温めなおしておく。
   
   ショウガをみじん切りする。しょうがチューブなら1cm。

2. 2

   【下ごしらえ】
   コーンは冷凍なら水につけて解凍し、ざるにあけて水を切っておく。

3. 3

   フライパンの横に、盛り付ける皿を用意しておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油とシナモンを入れ、弱火にかける。

5. 5

   シュワシュワ泡が出たら2分混ぜ、ショウガ、コーンを入れる。火を強めて中火で炒める。

6. 6

   コーンが温まったらご飯を入れ、フライパンに薄く広げる。
   
   塩を全体にはらはら振る。

7. 7

   １分ほどしたら、表裏を返すように優しく混ぜ、また薄く広げる。

8. 8

   すべての米粒に油が絡んだら、米を少しよせて、フライパンの中にスペースを作る。

9. 9

   オクラを入れる。（冷凍なら凍ったまま入れて焼きながら解かせばよい）

10. 10

    乾燥の粒山椒とドライハーブも入れて10秒ほど加熱する。
    
    ハーブがカリッとしてきたら米に混ぜ、皿に盛り付ける。