えのきとかき玉のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元を落として3~4cmに切り揃える。
   卵はボウルに割りほぐす。白身を切るようにしっかり目に混ぜます。

2. 2

   鍋にえのきと水、だしの素を入れ、煮る。
   えのきに火が通ったら醤油、みりんを加える。塩で味を整える。

3. 3

   溶き卵を回し入れる。
   ふわ～っと卵が浮いてきたら優しくかき混ぜる。
   卵を入れたあとは沸騰させ過ぎないように！