えのきとかき玉のお吸い物 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
えのきは根元を落として3~4cmに切り揃える。
卵はボウルに割りほぐす。白身を切るようにしっかり目に混ぜます。 -
2
鍋にえのきと水、だしの素を入れ、煮る。
えのきに火が通ったら醤油、みりんを加える。塩で味を整える。 -
3
溶き卵を回し入れる。
ふわ～っと卵が浮いてきたら優しくかき混ぜる。
卵を入れたあとは沸騰させ過ぎないように！
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