にんにく味噌で☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは、縦半分に切り、中の種とわたをスプーンで小削げ取る。
   2mmくらいの薄切りにする。塩（ゴーヤ用）を振りかけて軽く揉んでおく。

2. 2

   豚肉は一口大の大きさに切っておく。 豆腐は上にボールなどの重たい物を置いて水抜きをしっかりしておく。 その後一口大に切る

3. 3

   フライパンでまずはゴーヤを炒める。 歯ごたえが少し残る程度に柔らかくなったら一旦皿に取り出す。

4. 4

   次に豚肉を炒める。色が変わってきたら塩コショウで下味をつける。

5. 5

   ゴーヤをフライパンに戻して豚肉と一緒に炒める。 豆腐も加えさらに炒める。

6. 6

   だしの素とニンニク味噌で味付けをする。
   塩で味を整えて溶き卵でとじて出来上がり。