HB・子供のおやつ・さつまいも入りミルクロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに◇を入れ、一次発酵まで行う。
   (こね 20分・一次発酵 45分)
   (マーガリンはスイッチを入れて6分後に加えています)
2. 2 ボウルに水をはり、お好みの大きさに切ったさつまいもを入れる。
   (私は1cm厚みの輪切りにして、1cm幅くらいのスティックにしました)

   

3. 3 フライパンにさつまいもを入れ、さつまいもが少し顔を出す程度に水を加え、蓋をして、弱火で火を通す。
   さつまいもに火が通ったら火を止める。
4. 4 さつまいもは熱いうちに手で皮を取り除きながら、深めの器に入れ、フォークで潰す。
   牛乳を加え、合わせておく。
5. 5 一次発酵が終わったら二等分し、丸めなおして、固く絞ったふきんをかけて、10〜15分置いておく。
6. 6 ガス抜き麺棒で20cm×20cmにのばし、さつまいもを奥3cm残して塗り、手前からクルクル巻いていく。
   巻き終わりはしっかりつまんで閉じる。
   もう一個も同様に行う。

   

7. 7 4等分にしてお好みの型(アルミホイル等)に入れ、表面に霧吹きをし、二次発酵(35度・50分)を行う。
   (私はテフロン加工の16cm×16cmのスクエア型を2台使っています)

   

8. 8 170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いたら出来上がり。