ひと味ちがう♪大根と手羽元・厚揚げのうま塩煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元は、フォークでプスプスっと突き刺した後、砂糖を均等にまぶし、もみ込んで10分ほどおきます。

2. 2

   鍋に、芯を取ったニンニクスライスと☆印を入れ、点火します。

3. 3

   ほんのり温かくなった頃、【1】の手羽元を砂糖が付いたまま入れ、煮ていきます。
   
   一度、一気に火力をあげ沸騰させ、浮いてきたアクを取り除きます。

4. 4

   皮を剥き乱切りにした大根を入れ、蓋をし、弱火で約10分煮ます。
   その後、塩を入れ、更に10分ほど煮て、一度味見をします。
   
   鶏からの出汁が物足りなければ、ここでだしの素を入れます。

5. 5

   油抜きをし、食べやすい大きさに切った厚揚げを入れ、更に煮ていきます。
   
   ふつふつしてきた頃、風味付けに醤油を入れ、2～3分、弱火で煮て、出来上がりです。

6. 6

   ※こちらの煮物で剥いた大根の皮と、大根の葉を使って作った、きんぴら（レシピID：1110012717 ）も投稿していますので、よろしければ、ご覧ください<(_ _)>