あっさり塩つくね（キャベツとえのき入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは、残った軸の部分だけでもかまいません。
   
   みじん切りにします。

2. 2

   キャベツも洗って、みじん切りにします。

3. 3

   ボウルにひき肉と塩を入れ、先に混ぜます。

4. 4

   【1】のえのき・【2】のキャベツと★印を入れ、練り混ぜます。

5. 5

   しばらく、ラップをかけ、冷蔵庫で、タネを寝かせておきます。（30分くらい）
   
   ※時間がなければ、寝かせなくてもいいですが、焼く時には、そっと扱って下さい。

6. 6

   フライパンに油を熱し、俵型に成型した、つくねを入れ、焼き目を付けます。
   ひっくり返して、蓋をし、弱火でじっくり火を通し、仕上げに蓋を開け、水気を飛ばして出来上がりです。