塩豚麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさにカットしておきます。今回は縦横1～2㎝程度にしておきます。

2. 2

   フライパンに油をひき、豚肉を炒め始めます。

3. 3

   半分以上火が通ったら、そこへ水を入れます。

4. 4

   湯が沸騰したら鶏ガラ顆粒スープの素を入れてかき混ぜます。

5. 5

   豆腐も一口サイズにカットします。今回は
   タテ5㎝
   ヨコ3㎝
   厚さ1,5㎝
   にカットします。

6. 6

   沸騰しているスープの中へドボンと入れて煮てください。

7. 7

   スープの中へ
   タテ・ヨコ・高さ
   それぞれを1㎝くらいにカットした
   アスパラガス、玉ネギを投入して煮ます。

8. 8

   野菜を入れて1～2分ほどしたら、そこへ
   片栗粉を水で溶いたものを入れて、さらに煮込みます。

9. 9

   片栗粉を入れてからは5分ほど煮込みます。
   そして完成です。

10. 10

    皿に盛りつけたら、上からゴマ油を少々たらします。
    お好みで黒コショウを1ふり。