サクサクタルト生地 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 薄力粉 140g
- バター 90g
- 卵 1/2
- 砂糖 40g
作り方
-
1
フードプロセッサーにバター、砂糖を入れクリーム状になるまで回す。卵を加える。混ざったらボールにうつし、ふるった小麦粉とゴムベラで混ぜる。
-
2
冷蔵庫で一時間ほどひやし、生地をのばす。0.5mmほどの厚さに伸ばし、型にバターを塗り、生地をしきつめる。
-
3
焼き縮みがないように少し高さをだす。冷蔵庫に入れる。
180cのオーブンを余熱し、クッキングペーパー＋重しをしき、15分ほど焼く。
-
4
15分たったら、重しを外し、少し残しておいた卵をぬりさらに15分ほど焼く。途中色がつきすぎたら、温度を160℃くらいに下げる。
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- カテゴリ
- タルト台
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- さくさくタルト生地
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