材料（1人分）
- そば
- 1人前
- 長芋
- 5㎝位
- 牛丼の具（残り物）
- 100ｇ
- ☆めんつゆ（濃縮2倍）
- 30ｃｃ～
- ☆水
- 20ｃｃ～
- 卵
- 1個
- 水（温泉卵に使用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 蕎麦を表示通り茹でザルにあげて冷水でしめる。
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- 2
- 蕎麦を茹でている間に 深めの耐熱容器に卵と水（卵が被るくらい）を入れ破裂防止に爪楊枝で黄身を数か所刺してレンジで40～50秒加熱する。
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- 3
- 2をレンジから出して余分な水を捨てる。 レシピID：1110003231
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- 4
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- 1の蕎麦を皿に広げて摩り下ろした長芋と牛丼の具をのせる。牛丼を作った時に残った具を使用しました。
-
- 5
- 4に3の卵をのせて☆を合わせたつゆをかけて出来上がり。つゆの濃さはお好みで調整して下さい♪
おいしくなるコツ
お好みでワサビを添えても美味しいです。
きっかけ
牛丼にする為に作った具が残っていたので。
関連情報
- カテゴリ
-
冷たい蕎麦
- 料理名
-
牛丼残りdeとろろ卵そば
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