なすとキャベツの爽やかお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰して4〜5分たったらだしパックを取り出す。

2. 2

   あらかじめ、なすは半月切りにして水にさらし、キャベツは食べやすい大きさに切っておき、胡麻油を熱したフライパンでなすから先に炒め始める。

3. 3

   なす全体に胡麻油が馴染んだらキャベツも加え、なすとキャベツがしんなりし始めるまで炒める。

4. 4

   1の鍋に、炒めたなすとキャベツを加え、みょうがは縦半分に切ったあと斜めにスライスしておき、青じそは細かく切っておく。

5. 5

   4の鍋が一煮立ちしたら味噌を溶き、最後にみょうがと青じそを加えたら出来上がり！