やさいと豚ロースの焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *豚肉～かたまり肉なら1cm厚にカットし、包丁の背で軽くたたく。
   
   塩（小さじ1/3）、レモン果汁、酒をかけしばらく置く。

2. 2

   *ししとう～ヘタを取り塩（ひとつまみ）をふりオーブントースターで焼く。
   
   *たまねぎ～8等分のくし切りにし、軽めにレンジ加熱。

3. 3

   *えのき～　バラバラにならない程度に石づきを落とし、数房に分ける。
   
   *トマト～半分にカットし、1ｃｍ厚にスライス。
   
   *大根～　おろしておく。

4. 4

   フライパンを熱し、まず豚肉を焼く。
   
   豚肉から油が出てきたら、その油で、えのき、たまねぎを一緒に焼く。
   
   野菜に塩、こしょうをひとつまみ。

5. 5

   豚肉と野菜が焼けたら、ししとうと合わせ皿に盛る。
   
   フライパンは洗わずに、そのままトマトを入れ、軽くソテーし皿に盛り大根おろしを添える。
   
   このままでも、好みでポン酢をつかっても。

6. 6

   帰りの遅いお父さん用。一人前これくらい。