やさいと豚ロースの焼きびたし レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
*豚肉～かたまり肉なら1cm厚にカットし、包丁の背で軽くたたく。
塩（小さじ1/3）、レモン果汁、酒をかけしばらく置く。
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2
*ししとう～ヘタを取り塩（ひとつまみ）をふりオーブントースターで焼く。
*たまねぎ～8等分のくし切りにし、軽めにレンジ加熱。
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3
*えのき～ バラバラにならない程度に石づきを落とし、数房に分ける。
*トマト～半分にカットし、1ｃｍ厚にスライス。
*大根～ おろしておく。 -
4
フライパンを熱し、まず豚肉を焼く。
豚肉から油が出てきたら、その油で、えのき、たまねぎを一緒に焼く。
野菜に塩、こしょうをひとつまみ。
-
5
豚肉と野菜が焼けたら、ししとうと合わせ皿に盛る。
フライパンは洗わずに、そのままトマトを入れ、軽くソテーし皿に盛り大根おろしを添える。
このままでも、好みでポン酢をつかっても。 -
6
帰りの遅いお父さん用。一人前これくらい。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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