お弁当にあと一品 蒟蒻とパプリカの味噌マヨあえ レシピ・作り方

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ぺんぎんがまま
白みそとマヨネーズに甘ずっぱさを足したタレで、こんにゃくとカラーピーマンをあえました。
すぐできて、美味しくて見た目もきれい。
お弁当のおかずや、あと一品に。

材料(1人分)

さしみこんにゃく
3切れ
カラーピーマン
1/4個
● 白みそ(塩分が強くないタイプのもの)
こさじ2
● マヨネーズ
こさじ2
● 酢
こさじ1
● 砂糖
こさじ2
(好みですりごまを混ぜ合わせても)

作り方

  1. 1
    さしみこんにゃくの水気をペーパータオルで取る。
    (絞るような感じで)

    1センチ幅くらいの短冊に切る。
  2. 2
    カラーピーマンも同じくらいの幅に切り、レンジで1分ほど加熱。
    (色が悪くならないよう、加熱時間は短めに)
  3. 3
    ●の材料をまぜ合わせます。

    使う酢の種類によって、砂糖の量を調整してください。
  4. 4
    合わせたタレに、こんにゃくとピーマンを入れ和えます。

    好みですりごまを混ぜると、より香りがたっておいしいです。
  5. 5
    お弁当できあがり。

    写真は他に、ブロッコリーとブロッコリーの芯を同じタレであえています。
  6. 6
    一緒に詰めているぶりの照り焼きは、
    【レシピD:1110010934】で紹介しています。ご覧ください。

おいしくなるコツ

酢は、すし酢や、そのほか最近よく出ている、そのまま料理に使いやすいタイプの酢を使って、味見をしてから、最後に砂糖で好みの甘さに調整するといいです。 あとは、あえる材料の水気はきちんと取ることです。

きっかけ

「マヨネーズ+酢+砂糖+ごま」のレシピでよくドレッシングをつくっていたのですが、白みそを入れれば、マヨネーズの量を減らして、野菜によく絡むタレができるかなと考えて。

公開日:2015/04/12

関連情報

カテゴリ
お弁当のおかず全般5分以内の簡単料理その他の電子レンジで作る料理低カロリーおかずその他のこんにゃく
関連キーワード
あと一品 すぐできる お弁当 野菜

このレシピを作ったユーザ

ぺんぎんがまま こんにちわ。 弁当づくりも、はや25年。 「あれ?もうできたの?」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。

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