キヌア&くるみ入り★栄養たっぷりのかぼちゃサラダ レシピ・作り方

キヌア&くるみ入り★栄養たっぷりのかぼちゃサラダ
  • 約10分
  • 300円前後
nagisa0311
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巷で話題の栄養食「キヌア」を使った一品!かぼちゃの甘さにレモンの爽やかさが絶妙にマッチ★

材料(2人分)

  • かぼちゃ 1/4個
  • くるみ 8粒程度
  • キヌア 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2〜3程度
  • 生レモンの絞り汁 1/4個分

作り方

  1. 1 かぼちゃを一口サイズにカットし、耐熱ボールにいれ、ラップをし、電子レンジ600wで4〜5分ほどあたためてる
  2. 2 フォークでマッシュ状態にする。
    我が家では持ったいないのでが皮ごと潰してます
  3. 3 キヌアと細かく砕いたくるみをいれてる
  4. 4 マヨネーズ、レモン汁をいれてよく混ぜる

きっかけ

かぼちゃが見切れ品で安く変えたので、最近はまってるキヌアとミックスしてみました

おいしくなるコツ

かぼちゃはしっかりとあたためてからでないとマッシュしずらく、じゃりじゃりの半生状態になってしまいます。あたため時間をしっかりとることが大切。

  • レシピID:1110010901
  • 公開日:2015/04/07
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カテゴリ
かぼちゃサラダ
料理名
かぼちゃサラダ
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