薄切り肉を丸めて！牛肉のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉に★印を入れ、揉みこみます。
   
   ※牛肉は、薄切り肉でも、牛こまでもОKです。部位も、モモでなくても・・・。

2. 2

   一口サイズになるくらいの量を手に取り、片手でギュッと握って丸めます。
   
   ※お肉の両端が外側にならない様、片方の端は内側に入れ込む様に丸めて下さい。

3. 3

   鍋にニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ点火し、香りが漂ってきたら【2】を入れ、強めの弱火で、暫く触らず加熱します。菜箸でそっと触って鍋肌から剥がれたら、ひっくり返します。

4. 4

   お肉に火が通ったら、櫛形切りの玉ねぎ・小房に分けたしめじ・●印と水を、鍋に入れます。
   
   ※空いたトマト缶を使って水を入れると、トマトが残らず使え、缶もきれいになります＾＾；

5. 5

   牛乳・砂糖を入れ、酸味を抑えます。
   塩・こしょうで味を調えます。

6. 6

   とろみがついてきたら、乱切りピーマンを入れ、ローリエは取り出し、サッと煮れば出来上がりです。