チキンとなすのエスニック風炒めもの♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをまぶす。

2. 2

   なすは一口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。

3. 3

   パクチーは３ｃｍ長さのざく切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。

5. 5

   鶏肉に火が通ったらなすを加えて炒め合わせ、ふたをして中火弱で蒸し焼きにする。

6. 6

   なすがしんなりしたらふたを取り、中火強で水分を飛ばすように炒める。

7. 7

   ナンプラーとスイートチリソースを加えて調味する。

8. 8

   器に盛り付け、パクチーをのせ、レモン汁をふりかける。