カリッと濃厚♪洋食屋さんのチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   火が通りやすいように鶏もも肉に竹串等で全体に穴を開ける。塩コショウと酒をふってよく揉みこんでおく。

2. 2

   鍋に甘酢ダレの材料を合わせて温めておく。

3. 3

   タルタルソースの材料をボウルに混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
   
   「洋食屋さんのタルタルソース♪」レシピID: 1110008472参照。

4. 4

   手順1の鶏もも肉に小麦粉をまぶす。

5. 5

   深いフライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉を170度で約4分揚げる。約4分揚げたら一度取り出して3分程度冷ます。再度約4分程度揚げたら取り出して油をきっておく。

6. 6

   鶏もも肉が熱いうちに手順2で温めておいた甘酢ダレをかけて味をしみ込ませる。食べやすいように2ｃｍ幅にカットする。

7. 7

   器にカットした鶏もも肉をのせ、タルタルソースをかけて完成。