いわし丸干し（うるめ干し）の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸干しを水と酒（分量外：浸かる位の水と酒　大さじ2）で、15分ほど浸しておきます。浮いてくるので、水を入れた一回り小さめのボウルなどで、重しをして下さい。

2. 2

   フライパンにクッキングシートを敷き、[1]を並べ、酒をふりかけ、蓋をし、両面焼きます。

3. 3

   焼いてる間に、タッパーなどに＊印を入れ、混ぜ溶かしておきます。

4. 4

   焼けた熱々の丸干しを入れ、何度かひっくり返し、冷まします。
   冷蔵庫で、1時間～1晩程度、漬けて下さい。

5. 5

   お皿に盛り、お好みで、炒り胡麻・一味or七味をかけて、召し上がって下さい。