焼サバマリネ　レモンの爽やかな風味を添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバをフライパンで両面焼いて2ｃｍ幅にカットしておく。

2. 2

   玉ねぎをスライスした後、熱湯に通す。冷水にさらして軽く絞り水気を切っておく。

3. 3

   一つのボールにニンニクペースト、さとう、サラダ油、すし酢、黒コショウを合わせる。かき混ぜて乳化（白く）させ、マリネ液の完成。

4. 4

   平たい深皿の底に玉ねぎを敷き、サバを並べてその上に玉ねぎ、輪切りしたレモンをのせる。

5. 5

   具材を並べた深皿にマリネ液を流し入れ、黒コショウを全体にふる。最後にレモンの上にパセリを飾ってラップをする。冷蔵庫で30分程度寝かせる。