麻婆ナス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦８等分のくし形に切る。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切ってから縦４つに切り、種とへたの部分を切りとる。

3. 3

   人参は１ｍｍ厚さの短冊に切る。

4. 4

   ◎を合わせておく。

5. 5

   フライパンにごま油大さじ４を中火で熱し、ナスを炒める。

6. 6

   ナスに焦げ目がついたら、ピーマンと人参を加えて炒め、器に取り出す。

7. 7

   同じフライパンにごま油大さじ１、にんにく、生姜を入れて中弱火で炒める。

8. 8

   にんにくのいい香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。

9. 9

   肉の色が変わったら◎を入れて強火にし、煮立ったら６を加えて優しく混ぜ合わせてひと煮立ちさせる。

10. 10

    火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ優しく混ぜ合わせる。

11. 11

    中火にしてぐつぐつしてきたら、ごま油小さじ１を回し入れて火を止める。