残り香がチーズっぽい？！じゃがいもの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（約4人分）
- じゃがいも（これはメークイン） （L）2個
- ★バターorマーガリン 小さじ2
- 塩麹 小さじ2ほど
- 塩・胡椒 少々
- ●バターorマーガリン 小さじ1
- ドライパセリ 適宜
- ※お好みでニンニク 適宜
作り方
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1
じゃがいもは太い千切り（細い短冊切り）にし、水にさらしておきます。
-
2
★印のバターをフライパンで溶かし、ざるにあげた[1]のじゃがいもを入れ、炒めます。周りが少し透き通ってきたら、塩麹を入れ、更に炒めます。
-
3
最後に●印のバターを入れ、サッと全体に絡め、塩・胡椒で味を調えれば出来あがりです。
あれば、ドライパセリを青味に振っても・・・。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- じゃがいもの塩麹炒め
mama^^papa
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ｃａｃｈｅお返事レポ休みます2013/03/07 09:46
おはようございます！塩麹って不思議に面白い味になりますね♪おじゃがだけでちゃんと美味しい一品できました～♪ごちそうさま！！
レシピへのコメント
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においが気にならない時は、にんにくを入れても美味しいです＾＾