にんにくたっぷりのフライドチキン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は骨に沿って切り込みを数か所入れる。

2. 2

   ボウルに下味の材料◎を混ぜ合わせ、１の鶏肉を加えて全体をもみ込み、１０分ほどおく。

3. 3

   ２にかたくり粉を加えて全体にまんべんなくからめる。

4. 4

   揚げ油を低めの中温（１７０度）に熱して３を入れ、時々はしで返しながら３～４分間揚げる。
   
   いったんバッドに取り出し、１分間ほどおく。

5. 5

   揚げ油の温度を高めの中温（１８０度）に上げ、再び鶏肉を入れ、１分間ほど上げて２度揚げにする。
   
   油を切る。

6. 6

   器に盛る。

7. 7

   △のにんにくソースを作る
   
   にんにくはみじん切りにする。

8. 8

   フライパンにごま油、７のにんにくを入れて弱火で熱し、じっくりと炒める。

9. 9

   にんにくがうっすらと色づいたら火を止め、塩を加える。

10. 10

    ６のフライドチキンに、９のにんにくソースをかける。
    
    お好みで塩をつけて食べる。