牛肉と豚肉ミックス野菜味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを洗ったら、幅1㎝程度にカットして、水につけて灰汁を取ります。

2. 2

   ピーマンを縦横3㎝ほどにカットしておきます。

3. 3

   フライパンに油をひき、ナスを炒め始めます。

4. 4

   ナスがしんなり始めたら、ピーマンを加えてさらに炒め続けます。

5. 5

   ピーマンがしんなりしてきたら、一度、フライパンからナスとピーマンを取り出します。

6. 6

   同じフライパンに油をひきなおし、豚肉、牛肉を入れて炒めます。

7. 7

   肉の色が変わり始めたら、味噌と砂糖を投入し、炒め続けます。

8. 8

   肉に火が大分通ってきたところで、先ほど取り出しておいた野菜をフライパンに戻します。

9. 9

   全体に馴染んで、しっとりして、まとまってきたら火から下ろします。