スパイシーなフライドチキン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な白い脂を取り除き、大きめの一口大に切る。

2. 2

   鶏肉をボウルに入れ、醤油、カレー粉、塩こしょう、生姜のしぼり汁を加えて、手で大きく揉みこみ
   ３０分置く。

3. 3

   ２に小麦粉と水を加えて、下からすくうように大きく混ぜる。

4. 4

   鶏肉がかぶる位のサラダ油をフライパンに入れ、火をつけて、すぐに鶏肉を入れて１６０度の設定で揚げる。

5. 5

   完全に揚がる前にいったん取出し、油の温度を１７０～１８０度に設定する。

6. 6

   油の温度が達したら、もう一度揚げる。
   二度揚げすることで、中まで火が通り、カリッと揚がる。

7. 7

   油を切ってお皿に盛る。