パスタ好きの夫が絶賛♪なすのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦半分に切ってから５ｍｍ厚さの斜め切りに、パクチーはざく切りにする。

2. 2

   なすを水にさらしてあくを抜く。
   （ボウルの上にざるをのせると、なすが浮かばなくていい）

3. 3

   豚ばら肉は、１ｃｍ幅に切る。

4. 4

   熱湯に塩を加えて、パスタを時間通りにゆでます。
   （アルデンテがお好みの方は表示時間の４０秒手前で）

5. 5

   フライパンにごま油小さじ１を中火で熱し、豚肉をカリカリになるまで気長に炒める。

6. 6

   なすと輪切り赤唐辛子を加えてさらに炒め、醤油と砂糖を加える。

7. 7

   パスタをザルにあけ、鍋に戻して、ごま油小さじ１をからめる。

8. 8

   ６に、パスタを加えて混ぜる。

9. 9

   お皿に盛って、パクチーをのせる。