超簡単！！ふんわりロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボールに、卵白と黄身に分けておきます。薄力粉はふるっておきます。
2. 2 卵黄に砂糖の半量を入れて、ハンドミキサーで混ぜます。マヨネーズ状になったら完成です。
3. 3 卵白をハンドミキサーで泡立てます。角が立つくらいになるまでになったら、砂糖の残りを加えて、つやが出てなめらかになるまで泡立てます。
4. 4 ＜２＞のボールに＜３＞を合わせて入れ、バニラエッセンス、薄力粉を2回に分けて入れてゴムべらで、さっくり混ぜます。泡をつぶさないように混ぜます。
5. 5 最後に牛乳を加えて、さっと混ぜあわせます。角型天板の上にクッキングシートを敷き、流し込みます。
6. 6 5センチくらいの高さから２、3回落とし、空気を抜きます。180度のオーブンで、約20分ほど焼いて生地の出来上がりです。
7. 7 生地が熱いうちに取り出し、表面にクッキングシートを乗せて粗熱を取ります。
8. 8 ホイップした生クリームにお好みのフルーツを混ぜ、生地の中ほど部分にたっぷり塗り、巻いていきます。
   冷蔵庫で2時間ほど寝かして、完成です。