簡単・お手軽♪クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしておきます。
   野菜は小さめにカット。じゃがいもは半月切りにし、水に晒しておきます。しめじは小房に分け、ウインナーは薄めに切っておきます。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉葱、人参、ウインナーをさっと炒めていきます。

3. 3

   そこへ水気を切ったじゃがいもを入れ、周りが少し透き通ってくる程度、炒めます。

4. 4

   次に水・コンソメを入れ、じゃがいもが潰れない程度に煮ます。

5. 5

   よくこすり洗いしたあさり・牛乳も入れ、あさりの口が開くまで、沸騰させない様、煮ます。ここで塩・胡椒で味を調えます。
   
   ※油分が沢山浮いてくる場合、できれば取り除いて下さい。

6. 6

   最後にコーヒーポーションを入れ混ぜれば出来上がりです。