野菜ごろごろ。ちょいイタリアンなカレー レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
- 1 じゃがいもを大きいざく切り、たまねぎを１cmの薄切りにし、それぞれ水にさらす。人参は大きめの乱切り、牛肉は適度な大きさに切っておく。
-
2
鍋に油少々ひき、強火にかけ牛肉を焼き、表面に赤みがなくなったらいったん取り出す。
玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れ、塩こしょうし中火で炒める。 -
3
玉ねぎが半透明になったら水をたっぷり加え、ローリエ１枚を入れてフタをし煮る。
その間、にんにくをすりおろし、トマトを湯むきし１cm角に切り、セロリの筋を取って粗みじんにしておく。 -
4
鍋が煮立ったらアクをすくい、にんにく、トマト、セロリを入れ
煮込む。
じゃがいもに串がスッと通ったら２のお肉を入れ火を止める。 -
5
４にウスターソースととんかつソース各小さじ１、醤油少々加えてルーを入れとかす。
再び火にかけ温まったら出来上がりです♪
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
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颯湖2013/01/06 17:28
トマトのおかげか、辛さがマイルドでさわやかなお味ですね。ごちそうさまでした。
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