レンジで簡単すぐ出来る求肥で大福・美味しいですよ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パットに取り粉として片栗粉を半分だけ敷いて置きます。上からかける片栗粉半分は残しておきます。求肥はくっ付き易いのでたっぷり目が良いです。
   ＊使った後の片栗粉は、普通に使えますので。

2. 2

   餡子を1個40g位にして6個丸めて置きます。
   餡はあらかじめ240gを平らにして冷凍して置いて、作り始める前に出して６等分に切って丸めて置くとやり易いです。

3. 3

   耐熱容器に白玉粉を入れ、水を加えて、塊がなくなるまで良く混ぜ、滑らかになったら、そこへ砂糖を加えてさらによく混ぜます。

4. 4

   しっかり混ざったらサランラップをして、600wのレンジで1分20秒チンして、取り出し、少し固まりかけているので、水でぬらした木べラ（又は固めのゴムべラ）でよく混ぜます。

5. 5

   ４．を再びラップをして600wのレンジで1分20秒チンしてほとんど固まって来ていますので水でしっかり濡らしたヘラでよく混ぜます。

6. 6

   ５.を又ラップをして600wのレンジで30秒チンします。
   半透明になって艶が出て来たら、くっつきますのでヘラをしっかり濡らして丸くまとめて

7. 7

   片栗粉を敷いたパットに取り出します。
   きび砂糖を使っているので少し色がついています。

8. 8

   上から残りの片栗粉をのせラップで押さえて平らに長方形（12cm×1８cm位）に伸ばします。くっ付くので片栗粉は多目がやり易いです。

9. 9

   片栗粉を落として俎板の上に置き６等分に切りわけます。

10. 10

    ９、が少し冷めたら、餡を包んで出来上がり。

11. 11

    完成です（＾－＾）

12. 12

    使った餡子は市販のつぶ餡です。私はこのま冷凍。袋から出し切り分けて４０ｇ×６個単位にし、再冷凍。作る前に出して置くと作業している間に丁度良い硬さになります。