ナスの挟み揚げ　＆　肉団子　の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、長さを半分にして、４枚に切る。

2. 2

   合挽肉にニンニク、生姜のすりおろしを加え塩コショウをして、まとまる位にこねておく。

3. 3

   ナスに片栗粉を振り、２を挟む。肉が余ったら、一口大に丸めて表面に片栗粉をつける。

4. 4

   天ぷら粉を水で溶き、３のナスを油で揚げる。丸めたお肉は付けないで揚げる。

5. 5

   鍋に、醤油、みりん、砂糖を煮立て、４を加えて、味を含ませる。