濃厚！しっとり！定番のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊オーブンを170度に余熱
   ＊型にクッキングシートを敷く
   ＊粉類をふるっておく
2. 2 チョコレートを刻んで、湯煎で溶かし、バターを加えて更に溶かす。
3. 3 卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。半量（約60ｇ）の砂糖を2～3回に分けて加え、角が立つくらいしっかり泡立てる。
4. 4 別のボウルに卵と残りの砂糖を、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜる。
5. 5 ②のチョコと生クリームを加えて混ぜ、ふるった粉類を入れてさっくりをゴムベラで混ぜる。
6. 6 ③のメレンゲを1/3加え、ゴムベラでしっかり混ぜてなじませる。残りのメレンゲも２回に分けて、さっくり混ぜる。
7. 7 型に流し、170度で40～45分焼く。(竹串をさして何もつかなければOKです）
   仕上げに粉糖や純ココア等をふって見栄え良くして完成★